红烧排骨的做法百科？
用料：排骨 适量、姜 5片、小葱 2根、八角 1个、香叶 2片、桂皮 2块、冰糖 10颗左右、咸盐 半小勺、鸡精 1小勺、料酒 1勺、老抽 1勺、生抽 2勺、白酒 2勺
做法
步骤 1
准备食材
步骤 2
凉水下入排骨加2勺料酒焯一下
步骤 3
起锅烧油，小火将冰糖烧化
步骤 4
放入排骨翻炒均匀上色，炒出水分，炒到两面微焦
步骤 5
放入葱姜、八角香叶桂皮、生抽老抽白酒，炒出香味
步骤 6
炒香上色后加入开水
步骤 7
加入咸盐鸡精，大火烧开转小火慢炖半小时
步骤 8
最后开大火收汁
步骤 9
美味的红烧排骨做好了
0