红烧田螺肉的做法？

红烧田螺肉的做法？

1、材料:鲜蜗牛肉400克，五花肉350克。调料:葱姜适量，红辣椒1，蒜瓣6，八角3，料酒25毫升，酱油25毫升，酱油10毫升，白糖10克，胡椒适量，香菜适量。

2、五花肉切块，葱姜，辣椒洗净切好。锅里的水烧开，加入蜗牛肉烫一下，加入少许料酒。

3、锅里的油加热，加入五花肉翻炒。炒至五花肉吐油。皮肤微黄。加入葱、姜、八角、蒜瓣继续翻炒。加入料酒和酱油。

4、五花肉着色，加入适量热水。大火煮沸后，撇去浮沫，炖20分钟。然后加入蜗牛肉，继续用小火炖。

5、炖30分钟后，转大火，加入胡椒粉，盐大火收汁。最后，加入红辣椒和香菜。