三吊水白切鸡的做法？

三吊水白切鸡的做法？

主料:

鸡1只

辅料:

姜100g

葱100g

油20g

盐10g

三吊水白切鸡的做法：

1.清远鸡拔出细毛，挖出内脏，洗净。

2.取出高压锅洗净，放入内脏压底，然后放入整只鸡。

3.加入适量清水，大火烧开。

4.转中小火慢慢煮。

5.每5分钟翻身一次。

6.5分钟后再翻另一边。

7.翻到四面，鸡腿朝下煮5分钟，适量盐提味。

8.捡起来晾凉，准备切片。

9.准备酱汁：姜葱拍扁切碎

10.锅内放油烧滚。

11.将滚油倒入姜葱碗中，拌匀成酱汁。(也可以加酱油，看个人口味)

12.鸡肉切片摆盘即可食用。

小窍门&温馨提示

1、将鸡的内脏、鸡头、鸡爪放入锅底，可防止鸡皮在煮鸡过程中粘在锅底。

2、根据鸡的大小掌握时间，不要太熟或生，太熟肉变成柴火，太生血吃不好，鸡腿骨略带血丝，肉必须煮熟。我的鸡大小适中，煮25分钟，皮肤光滑，肉嫩。

3、这种烹饪方法属于懒人烹饪方法，也是最原始的。