轻奶酪蛋糕？
配料清单：鸡蛋 牛奶50克，低筋面粉25克，黄油30克，白砂糖45克，奶油奶酪125克。
烹饪步骤：
1.将黄油和牛奶混合在碗中，用水加热，直到黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个干净的碗中。
2.将奶油奶酪、黄油奶和蛋黄放入烹饪机中，搅拌5至10秒。奶油奶酪不需要过度搅拌，也不需要软化。很方便吗？
3.将奶酪糊倒回碗中，筛上面粉，用刮刀搅拌均匀。过滤一次会更精致。预热烤箱180度。将白砂糖分三次加入蛋白质，直到发泡湿润。
4.取三分之一与奶酪糊混合，然后倒入蛋白碗中搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入包裹锡纸的模具中，产生大气泡。
5.将热水倒入烤盘中，尽可能多地放入模具中，烘烤30分钟。着色后，盖上锡箔，转150度烘烤20分钟，关火后炖20分钟，然后取出。自然冷却后密封冷藏一夜，味道更好。
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