大肉包子最正宗的做法？

大肉包子最正宗的做法？

【食材清单】

猪肉200g 葱蒜少量 生抽一勺 老抽半勺一勺蚝油 胡椒粉适量 低筋面粉300g 水适量 白砂糖适量 酵母粉7g

【制作步骤】

1、把买来的猪肉剁成肉末，然后往里面加入少量葱末蒜末，不喜欢可以不加，然后加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和适量胡椒粉，用筷子搅拌均匀使猪肉完全充分吸收，然后腌制10分钟左右。

2、准备一个干净点的容器，往里面加入300g的低筋面粉，然后再加入7g的酵母粉，再倒入适量白砂糖有助于发酵粉发酵，

可以多次少量地加入水，边加边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵十来分钟左右，

用手在面团上按压一个洞，如果不会弹且有蜂窝状就说明发酵好了。

3、把发酵好的面团分成等量多个小剂子，撒点面粉防粘，

然后用手按压一下，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼状，然后取适量之前制作好的肉馅放在圆饼上，然后用手挤出褶子来。

4、然后把包好的肉包子放到笼屉里开小火蒸15分钟然后再焖5分钟左右即可，在这期间不要揭盖不然包子会塌的

然后捞出放凉即可开吃了，软糯可口，肉质鲜嫩，汁多味甜