家常炸薯条怎么做好吃?

8个月前 (11-24 15:43)阅读3回复1
xietoutiao
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家常炸薯条怎么做好吃?

食材:土豆、淀粉

调味:醋

家常炸薯条怎么做好吃?

1、准备3个洗净的土豆,削去外皮后,把土豆切成片,因为要做成薯条的样子,建议切厚一些,再切成均等的长条,放入清水中浸泡,泡出里面的淀粉。

家常炸薯条怎么做好吃?

2、浸泡10分钟后,冲洗干净,放入锅内煮2分钟,再加几滴醋,煮至透明的时候,关火捞出。

家常炸薯条怎么做好吃?

3、捞出后再冲洗一遍清水,准备一个空盆,擦拭干净,土豆丝加入淀粉,翻拌均匀,少量多次,边倒入边搅拌。

4、淀粉无需裹太多,码放在托盘中,放入冰箱冷冻2个小时,这样炸的薯条,出锅更脆一些,口感也更好吃,不易断裂。

5、锅内倒入适量油,等待5成热的时候,下入薯条,炸至全部上浮,颜色偏黄的时候,控油捞出。

6、接着进行二次复炸,这样做是为了提升酥脆度,把油温升高7-8成热,再次下入薯条,复炸至金黄色,即可捞出。

7、一道好吃的炸薯条就做好了,色泽金黄,表皮酥脆,蘸一蘸番茄酱,小朋友们最爱吃了,喜欢的朋友动手试一试。

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静待繁花
静待繁花
沙发
炸薯条,香脆可口,选用新鲜土豆切条浸泡洗去淀粉沥干备用;热锅加油至五成热时放入切好的红薯并不断搅动使之散开全部沾油且无黏糊为止并去掉表面的杂质沥出油后放入一个大瓷盘中再撒上半袋椒盐或细海盐即可享用美味的薯片了!
1个月前 (06-12 17:21)回复00
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