馒头最佳比例配方？

馒头最佳比例配方？

1.

馒头面粉与发酵粉的比例为1000:也就是说，100克面粉加1克发酵粉，500克面粉加5克发酵粉；

2.

春、秋、冬三季用温水和面，夏季用冷水和面；

3.

面粉与水的比例一般为2:1.也就是说，500克面粉只需要250克水，2:1的比例很容易记住，但在实际操作中，不同面粉的吸水性会有所不同，水的用量也会有所不同。一般用水量范围为240-250，应根据不同使用面粉适当增加水量；