红烧肉排最好吃的方法？
1.首先，我们准备500克猪排，切成均匀的小块，葱白色斜刀切成片，姜也切成片放入盆中，加入八角形，少量干辣椒，几片香叶和肉桂备用。
一个青椒切成滚刀块，一个红椒切成块，一半洋葱切成片，把粘在一起打散，然后准备一罐啤酒备用。
2.食材全部准备好后，我们将排骨焯水，锅中加入适量清水，将排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，促进排骨充分煮出血液和多余脂肪。水烧开后，将锅中的浮沫打开，将排骨取出控水备用。
3.在锅里烧油，放一把冰糖，用勺子把冰糖打碎，不断搅拌，冰糖完全融化。颜色由浅黄色变为红棕色。将控制过水的排骨倒入锅中，翻炒至排骨着色。
4.倒入准备好的香料，倒入少许明油，炒出香料，加入10克豆瓣酱，炒出豆瓣酱红油，一块豆腐奶，炒出豆腐奶，倒入准备好的啤酒中。啤酒可以去腥增鲜，从锅边倒入清水，水量不超过排骨。
5.将汤转大火煮沸，加入20克酱油和5克陈醋。陈醋能溶解骨骼中的磷、钙等物质，具有较高的营养价值。盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许新鲜，搅拌均匀，盖上锅盖，转中小火煮20分钟，将排骨煮至美味。
6.20分钟后，不要挑出锅里的香料，转大火收汁，把汤收稠，倒入准备好的配菜中，炒1分钟左右。配菜断了，就可以出锅装盘了。
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