青椒炒猪肝正确方法？

青椒炒猪肝正确方法？

1.先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。

2.把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份。

3.放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

4.把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好。

5.起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色。

6.把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

7.撒入盐炒匀。

8.淋入生抽炒匀，即可出锅享用。