王刚是羊肉片汤的正宗做法？
用料
羊肉 500克，羊腿 半只，葱 1根，姜 5片，花椒 10粒，大料 1个，茴香粒 1小把，肉桂 少许，香叶 2片，干辣椒 2个，白酒 少许，盐 一勺，白胡椒 半勺，香菜 1根
羊肉片汤的做法步骤
步骤 1
将花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶、茴香颗粒放入其中。
步骤 2
将羊肉切成块，切碎的羊腿备用。将2片姜放入锅中的冷水中，将肉和腿放入冷水中，撇去浮沫，待水烧开关火。然后再开一个砂锅，倒入水中，放入洋葱、3片姜片和调味盒，烧开后放入羊肉和羊腿，倒入白酒。为了羊肉的味道，我先放盐，放入白胡椒粉，然后用小火炖1-1.5小时。
步骤 3
炖关火，静置到饭点继续下一步。
步骤 4
胡萝卜和山药去皮，切块，孩子们喜欢吃土豆，放更多的土豆块，一起倒进砂锅里。
步骤 5
炖20分钟左右，土豆，山药面，胡萝卜软，然后点鸡肉精华，加入香菜，完成！把干货放出来，你可以先吃炖羊肉等等。砂锅里还有一小部分羊肉块和胡萝卜、山药、土豆和羊汤（汤应该留下更多）。
步骤 6
把煮好的面片倒进剩下的羊肉汤里(面片一定要自己和面，不要买现成品，自己做的面片有嚼劲)，然后放适量的胡椒粉
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