水汆丸子的做法视频王刚？
水氽丸子做法流程如下所示：
原料：瘦猪肉馅500克，鸡蛋清2个，菜叶类蔬菜、瓜类蔬菜共500克。
配料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少量。
制造方法:
1、将叶菜类蔬菜块，瓜类蔬菜切薄片，待用。
2、将肉馅放进盆内，加进鸡蛋清和水，用力搅动至有粘性时加进葱姜末、精盐8克、味精2克，香油8克及水淀粉拌匀。
3、用手将拌制肉馅捏制成为丸子后，放进装有凉水的锅内，待锅内凉水沸腾时将丸子捞进盆内，浇上原汤待用。
4、将蔬菜放进锅内并加进凉水，锅内再次沸腾时加进丸子煮5分钟就可以
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