传统糖醋排骨的做法?

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世代相传糖醋排骨的做法?

传统糖醋排骨的做法?

用料:排骨500克,葱1段,姜2片,醋15克,冰糖20克。

1、将排骨剁成段,清洗干净备用。

2、锅中加水,将排骨冷水进锅,放进姜、葱和8角,煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少量油,放进排骨,把表面煎至微黄,盛出来待用。

4、锅中留底油,放进冰糖炒出糖色。

5、把排骨放进往翻炒,使糖色都裹在排骨表面。

6、加进能没过排骨的水,再加进盐和醋,烧开后盖上锅盖,转小火炖30分钟。

7、最后大火收汁,撒上白芝麻,酸甜排骨就做好了。

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