爷俩红烧鳝鱼的家常做法？
1/12 将鳝鱼剖开往掉内脏，洗干净切成段。
2/12 将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。
3/12 将蘑菇在开水锅中过1下，捞出来备用。
4/12 将青椒和红椒切成片。
5/12 开大火，将锅烧热，锅热后放进油，油没热就放进白糖炒糖色。油面冒泡泡就阐明 糖色炒好了。
6/12 糖色炒好后，放进鳝段翻炒至鳝段变色。
7/12 放进葱,姜,蒜,白酒,十3香,胡椒粉还是翻炒，炒出香味来。
8/12 然后放进蘑菇1起翻炒几下。
9/12 锅中添1碗热水，将鳝段煮至快收汁。
10/12 收汁前放进盐,青椒和红椒。
11/12 翻炒至青红辣椒断生，放进鸡精提味就可以。
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