水煮肉片儿的家常做法？
你好，素材：
猪里脊肉500克，豆芽适量，葱姜蒜适量，辣椒油适量，花椒粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1只。
步骤：
1.将猪里脊肉切成薄片，加进盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀腌制20分钟；
2.将葱姜蒜切末，豆芽洗净备用；
3.锅中倒进适量油，放进葱姜蒜末和花椒粉爆香；
4.加进适量水，烧开后放进豆芽焯水；
5.将焯烫好的豆芽捞出放碗中备用；
6.将锅中的水留下少量，放进腌制好的肉片煮至变色；
7.放进焯水好的豆芽，加进盐、辣椒油和适量水，烧开后加进淀粉勾芡；
8.最后加进葱花就可以。
小贴士：
1.焯水前可以在锅中加进适量的盐，这样煮出来的豆芽会更加鲜嫩；
2.煮肉片的时候可以加进少量白胡椒粉，能够增加肉的香味；
3.勾芡的时候要将淀粉和水调匀，避免出现结块。
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