灵壁县冯庙烧饼做法?
素材主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯烫面素材:面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙油酥素材:油1/4杯,面粉3/4杯做法烤炉开350F。
2.油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。
3.烫面:1/2茶匙盐放进2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒进面粉,边倒边用筷子搅拌。待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。
4.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在1起揉搓均匀。
5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地展满酥油,再撒满油酥。
6.把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,1共9层。把面团擀薄。
7.从1边开始卷面团,卷成像旧式看远镜外形的长圆筒,分10份。
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