鱼香茄子和糖醋茄子有什么区别？
一种鱼香，鱼香一般都是辣的
如果是糖醋，味道酸甜。 1、鱼香茄子
首先要准备好食材:
茄子、葱姜蒜、郫县辣酱、青椒、油、酱。
1、将葱姜切成两半，一半放入锅中，一半放入鱼香酱中，将鱼香酱调料的原料放入小碗中调整备用。拍几片大蒜，切成块，青椒切成块；
2、锅不热的时候倒适量的油。油温5 加热时加入郫县辣酱，低温炒红油。油温一定不要高，否则会炒郫县辣酱；
3、郫县辣酱炒红油后，放入姜末和葱末炒锅，炒香后放入加工好的茄子，炒3-4分钟后放入青椒；
4、放入青椒后，倒入事先准备好的鱼香酱调料翻炒片刻，出锅前放入蒜末。
2、糖醋茄子
食材明细
茄子 4个
生抽 8勺
香醋 4勺
白糖 2勺
面粉 2把
油 适量
制作糖醋茄子的步骤
1、预备茄子
2、茄子切成条，撒上2把面粉
3、锅洗净，加热，倒入适量的油，多加油
4、将面粉搅拌均匀，使每个茄子均匀地包裹在面粉上
5、油热到冒烟，倒入茄子
6、将茄子炒至表面微黄
7、捞出后备用
8、将锅中的油倒出，放入生抽中
9、放进香醋
10、放进白糖
11、小火煮白糖
12、倒进茄子
13、中火翻炒均匀就可以出锅了
14、盛进盘中享用吧
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