正宗的王刚苦瓜做法？
配料清单：(苦瓜3根，1勺盐，适量油，半头大蒜，1把小米椒，1把小葱，1勺白糖，1勺白醋)
1、三个苦瓜刚好够一盘，苦瓜洗净后沥干水分
2、然后把洗净的苦瓜切成两半，苦瓜里面的果肉是最苦的，尽量把里面的果肉刮干净1点
3、苦瓜的肉经过处理后，切成均匀的薄片
4、将足够的水放入锅中，煮沸后加入1勺油和1勺盐。将苦瓜放入锅中，焯水约40秒至1分钟。焯水时间不宜过长，否则会影响苦瓜的口感。(焯水时加入盐和油，可以焯水的苦瓜颜色不会变色，但仍然是绿色的)。
5、焯水后，将苦瓜放入冷白开中冰1下。这样可以让苦瓜口感更脆更好吃。
6、接下来，准备一些配料，半头大蒜剥皮，切成末，1把小米辣切成米椒圈，1把葱洗净，切成葱
7、苦瓜冰好后，取出沥干水分，放入盆中，依次将配料放入盆中，然后炸一些胡椒油，烧开后倒在配料上，这样就足够了 刺激几种成分的香味。
8、然后加入1勺白糖和1勺白醋，用筷子搅拌均匀
9、苦瓜已经把苦味降到了最低，几乎吃不到苦味。好吃又能降火，还有美容效果。爱美的女生一定要试试。
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