正宗酸辣汤的具体做法？
原料:1块嫩豆腐，1块木耳，1块胡萝卜，1块金针菇，1块姜，半碗醋，适量胡椒粉，1个香菜，1个鸡蛋，1碗水淀粉，半碗酱油
制造：
1、先准备一块嫩豆腐，先切成片，再换刀切成丝，放入水中洗净，再控水捞出备用。
2、然后准备一小把浸泡过的真菌，切成丝，准备一小块胡萝卜，切成胡萝卜丝，再切一小把金针菇，切根，撕成小块。
3、准备一小块生姜，切成姜片，换成姜丝，准备一小把香菜，切成段。
4、下一步调料汁：碗中加入半碗醋，适量胡椒粉，搅拌均匀备用。
5、然后准备一个鸡蛋，放入碗中，搅拌后放在一边备用。

6、锅中提前烧开水，将木耳、胡萝卜、金针菇倒入锅中，焯水30秒，捞出备用。
7、再次开锅烧开水，加入1勺盐，再加入半碗酱油调味料。水烧开后，加入豆腐丝和焯过的木耳、胡萝卜、金针菇。
8、用筷子朝一个方向搅拌1次，然后加入切好的姜丝，或搅拌1次，准备一碗水淀粉，倒入锅中两次。
9、煮至汤稍粘时，加入提前调好的醋汁，轻轻向一个方向搅拌。
10、最后，将鸡蛋液倒入锅中，慢慢煮至成型，然后直接关火，盖上盖子，炖30秒。这样，一道美味的酸辣汤就可以从锅里出来，撒上一点香菜或葱来装饰。
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