茄子炖土豆怎么样？
以下是茄子炖土豆的做法:
素材：
- 茄子，2个
- 土豆，1个
- 牛肉，适量
- 洋葱，适量
- 大蒜，适量
- 姜，适量
- 生抽，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 食用油，适量
- 水，适量
步骤：
1. 茄子和土豆洗净，切成大小相近的块，葱、姜、蒜洗净切碎备用，牛肉切成小丁。
2. 热锅冷油，将牛肉丁放入锅中炒至变色，然后加入葱、姜、蒜炒香。
3. 加入切好的茄子和土豆块，翻炒2-3分钟，加入适量的水，煮沸后加入料酒、酱油、盐、糖，搅拌均匀。
4. 盖上锅盖，用小火煮10分钟左右，直到土豆和茄子变软，汤变稠。
注重事项：
1. 煮土豆和茄子时，要加入适量的水，以免炖干。
2. 煮锅意见 用砂锅，可以更好的煮出茄子土豆的香味。
3. 如果把握好温度，茄子和土豆会变得非常柔软腐烂，味道会更好。
4. 食材的选择和数量可以根据自己的口味和数量略有增减。
5. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣酱。
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