熏鱼的做法通常很简单？

熏鱼的做法通常很简单？

步骤/方式1

食材:青鱼 1条，2000克

腌鱼料： 葱 3根、姜 8片、料酒 8勺

浸鱼料： 大料 3个、花椒 1小把、香叶 10片、桂皮 1块、冰糖 160克、花雕 30克、蚝油 25克、生抽 25克、老抽 10克，80克蜂蜜，醋 25克、干桂花 适量

青鱼切成1~2厘米厚的鱼块，去除黑色内膜，用葱、姜片、料酒洗净腌制1小时以上

步骤/方式2

准备干料：香叶、陈皮、干辣椒干、花椒、大料。

步骤/方式3

第一碗准备冰糖，第二碗准备蚝油、花雕、酱油、酱油，第三碗准备蜂蜜和香醋。

步骤/方式4

将适量的水放入锅中，将干料放入水中煮15分钟

步骤/方式5

取出所有干料后，加入冰糖，煮冰糖完全熔化。

步骤/方式6

依次倒入第二碗和第三碗调料，收汁只有原水的一半，糖可以起泡。将煮好的汤冷却备用。

步骤/方式7

将油放入锅中，开始炸鱼。鱼放入锅中前，用厨房纸吸收水分。

步骤/方式8

鱼下锅后不要轻易翻动，慢慢摇晃1次，中间翻几次，炸至两面金黄。

步骤/方式9

捞出鱼块后，在厨房纸上吸干剩余的油

步骤/方式10

将鱼块浸泡在煮好的酱汁中10分钟。

步骤/方式11

中间翻1~2次，让鱼足够了 吸收酱汁的味道。

步骤/方式12

捞出鱼块后，在表面撒上少量桂花末。一盘美味的熏鱼做好了，开始吃吧！