青豆炒虾的正宗做法？
主料
青豆200克
虾仁200克
姜适量
蒜适量
葱适量
辅料
白糖1茶匙
生抽1勺
盐适量
淀粉2勺
料酒1勺
青豆炒虾的步骤

1.虾被挑到虾肠里，洗净，放在碗里。
2.加入少量盐，1勺料酒，1勺淀粉，均匀腌制15分钟。

3.葱、姜、蒜切碎，1勺淀粉调整半碗水淀粉。

四、青豆开水煮1分钟，捞出沥干水分。

5.虾下锅拉1油盛出。

6.重置油，葱、姜、蒜放入锅中爆发香味。

7.将青豆放入锅中翻炒。

8.虾放入锅中翻炒，加入1点白糖，1勺酱油，适量盐，最后倒入水淀粉，翻炒均匀，关火。
9.装盘
小诀窍&温馨提示
青豆也可以在放虾之前延长1到2分钟，而不需要焯水。
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