咖喱牛腩土豆制作视频王刚？
主料 牛腩400克
辅料
胡萝卜2个土豆2个洋葱1个椰奶1罐料酒3汤匙姜片4片香葱2片盐1茶匙橄榄油2汤匙冰糖20克咖喱粉5克咖喱50克咖喱50克咖喱
步骤1
预备好素材
步骤2
洋葱去皮后切成块，胡萝卜和土豆去皮后切成块
步骤3
牛腩和冷水一起下锅
步骤4
在牛腩中加入2汤匙料酒
步骤5
在牛腩中加入2克盐，煮开水后将牛腩煮10分钟
步骤6
将煮好的牛腩去除血沫后，切成块
步骤7
锅里烧热油后，加入胡萝卜、土豆和洋葱翻炒
步骤8
将胡萝卜、土豆和洋葱炒至焦黄后铲起
步骤9
用炒锅里的余油炒姜片和葱
步骤10
放入牛腩块，用大火炒
步骤11
将牛腩炒至微焦黄
步骤12
加入料酒，让牛肉吸收酒香
步骤13
让牛肉吸收酒香，加入没有牛腩重量的清水，盖上盖子，大火烧开，小火炖1小时
步骤14
炖1小时后，将牛腩汤中的姜片和葱片去掉，下胡萝卜片、土豆片和洋葱片
步骤15
加入50克咖喱块
步骤16
加入2汤匙咖喱粉
步骤17
加入冰糖，将咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀，盖上盖子，用小火炖30分钟。在此期间，应多次搅拌1次，以防粘锅底
步骤18
最后，加入1罐椰奶。大火烧开后，用盐调味，关火，盖上盖子炖香味。5分钟后，上桌吃饭
烹饪技能
1、对牛腩进行处理，要用冷水放入锅中，放入料酒可以去血腥味，放入盐是为了在炖制过程中牛腩不变形2、炖牛腩的时间和胡萝卜、土豆不一样，所以要注意下锅的顺序和烹饪的时间。三、先炒胡萝卜，再炖土豆，可以更好的保持形状。四、咖喱块和咖喱粉一起煮，咖喱味道更浓。5、椰奶出锅前要加入，椰奶煮久了味道会变淡。
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