西葫芦饼最正宗的做法？
1、准备适量的西葫芦(角瓜)，清洗干净，不用刨皮，一样食用即可。
2、擦成细丝，放入碗中，加入1勺盐，腌制几分钟。
3、把西葫芦里的水逼出来，目标是不要让它这么硬。
4、根据自己的口味，加入2个鸡蛋、适量的虾、盐和鸡精。
5、准备适量的面粉。
6、加入碗中，搅拌均匀，将西葫芦搅拌到水中，顺时针即可。
7、搅拌至面糊成坨。如果你想吃软的，你可以少加面粉。
8、不粘锅或电饼盘，刷一层油，依次进入面糊，成型后翻另一面，金黄色表达 已经熟了，可以出锅，全程小火就可以了 OK 。
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