三是什么样的鲜味料?
三鲜馅:三鲜馅是馅料中质量最高的一种,由于选料不同,可分为净3鲜、肉3鲜、半3鲜。
⑴净3鲜馅:一般采用三种高档海鲜原料(如鲜贝、海参、虾),加工后,加入新鲜蔬菜,加入调味品(调味品颜色或味道清淡,突出海鲜味道)。
⑵肉3鲜馅:采用两种高档海鲜原料和一种肉(如鸡肉、猪肉等),切碎混合在一起,与季节性蔬菜混合,加入调味品。
⑶半3鲜馅:以猪肉、韭菜、鸡蛋、海米为原料,按60%猪肉和其他40%配合,加入调味品拌制而成。
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三是什么样的鲜味料?
三鲜馅:三鲜馅是馅料中质量最高的一种,由于选料不同,可分为净3鲜、肉3鲜、半3鲜。
⑴净3鲜馅:一般采用三种高档海鲜原料(如鲜贝、海参、虾),加工后,加入新鲜蔬菜,加入调味品(调味品颜色或味道清淡,突出海鲜味道)。
⑵肉3鲜馅:采用两种高档海鲜原料和一种肉(如鸡肉、猪肉等),切碎混合在一起,与季节性蔬菜混合,加入调味品。
⑶半3鲜馅:以猪肉、韭菜、鸡蛋、海米为原料,按60%猪肉和其他40%配合,加入调味品拌制而成。