湖南熏腊肉最正宗的做法?
步骤/方式1
食材清单
红菜苔 20棵左右 、 熏腊肉 50g 、 盐 少量 、 大蒜 3-4瓣 、 糖 1勺
烹饪步骤1食材如下
步骤/方式2
腊肉在锅里蒸15分钟左右。
步骤/方式3
蒸腊肉时,处理蔬菜苔藓。洗净,把顶部的花掉下来,切成段,把皮撕在根附近,否则味道会变老
步骤/方式4
大蒜切末
步骤/方式5
腊肉蒸锅,切片。
步骤/方式6
锅里的热油,把腊肉煎香,两面稍微焦一点,放在锅里备用。
步骤/方式7
锅里的热油,蒜香。
步骤/方式8
加进菜台, 炒至稍软,加盐、糖,加入腊肉翻炒均匀,起锅。
步骤/方式9
完成
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