自制豆沙的家常做法？
【所需食材】：红豆250克，冰糖100克，玉米油100克，适量清水
[所需工具]：电饭锅、不粘锅、锅铲、豆浆机或烹饪机
【做法】
第一步:用清水洗红豆2次，然后倒入红豆水量3倍，浸泡2小时至1晚。如果是夏天，你需要把它们放在冰箱里冷藏。
第二步：将红豆和浸泡过的水倒入电饭煲中，按下粥的按钮，根据情况煮30分钟以上，煮至红豆开花，变软腐烂，用手轻轻捏碎，此时可关火。（-因为红豆以前被清洗过，所有浸泡过红豆的水都没有意见 倒掉，这样做出来的豆沙颜色会更好看。
第三步:红豆煮好后，和剩下的水一起放入豆浆机或烹饪机中，打成细腻的泥。如果机器对最低水位有要求，可以加适量的水一起打，也就是用锅炒豆沙需要一些时间。所以最好用不加水就能打的烹饪机。我用的是豆浆机，加了点水，选择米糊键一起打。
第四步:不粘锅的锅底先放油，油量和普通一样 烹饪量几乎相同。首先让油润湿锅底，然后倒入打好的红豆糊，用中火搅拌。在此期间，用抹刀不断搅拌，以防止锅糊。
第5 步骤：当水分明显减少时，根据个人口味，加入约100克冰糖，冰糖最好打碎，糖也可以，糖更容易熔化，或者用铲子搅拌。
第六步：慢慢地，红豆糊变得越来越粘稠，搅拌也越来越困难。粘在铲子上的豆沙不会流动，豆沙就准备好了。你不必再炒了。如果你炒得太久，豆沙会有焦味。（-炒豆沙的具体时间取决于打豆沙时加入的水量。）
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