冻海蟹的家常做法？

冻海蟹的家常做法？

主料：冻海蟹500克，

辅料：青椒40克，鸡蛋50克，

调料：豆豉5克，葱8克，姜10克，植物油40克，味精5克，盐10克，胡椒2克，胡椒5克

做法

1.将冻海蟹冻成盖、肺、肉切块。

2.将蟹块卦浆(少量淀粉与蛋液、水制成稀糊)在60%的热油中炸熟。

3.锅中加入少量油，加入豆豉、胡椒粉、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀，加入蟹片翻炒，加入少量鸡汤煮沸，用湿淀粉勾芡。