谁知道怎么做鸡汁干豆腐串？
鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料是鸡骨架和干豆腐(有的地方叫豆干或者豆皮。)
首先，将干豆腐切成3寸宽4寸长左右的方块。然后卷成1指宽的卷，用牙签串起来。一个牙签可以串3到4个左右。你能吃多少就串多少。如果我自己吃，没有30串就解决不了问题。 ^_^ 下面清洗鸡骨架1次，然后切成大块(我买的是整只鸡骨架，切块后比较好放)。将冷水放入锅中，待水烧开后更换水。加热热水大火烧3-5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。
将串好的豆腐串放入鸡汤中，大火烧开，小火炖20分钟以上(时间越长越好，时间越长豆腐味道越好。）在此期间加水1必须加热水。 吃的时候拿出牙签，把豆腐串刷上一点辣椒酱，放在碗里，放一点香菜粉(一定要加，不吃香菜的可以少放一点，然后放在那里，不管他在哪里。）和蒜汁(蒜汁捣碎后加1点水放10分钟即可)、醋(少放1点)、最后倒鸡汤就可以吃辣椒粉了。
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