怎样吃酱肉？

怎样吃酱肉？

用料

酱肉 1块

芹菜 1把

蒜苗 2根

青椒 1个

大蒜头 5片

炒酱肉的做法步骤

步骤 1

买了新奇的前腿肉，又胖又瘦，酱肉做了3块，新奇的肉加少量盐按摩每个面肉1，盐不要放太多，加适量的酱油，酱油，料酒均匀腌制。天气很冷，我没有把冰箱放在盆里腌3天，每天翻下来。

步骤 2

三天后，肉挂在通风口晒一周左右。

步骤 3

将酱肉冷水煮沸，将肉翻过来再煮，直到肉变得透明，捞出肥肉，将瘦肉分开切成片。

步骤 4

锅里不加油，直接用肥肉炒油，剩下的油客倒出来，用瘦肉炒香，加1点糖炒1会，加生酱油，1点老酱油炒1会，加青椒、大蒜、芹菜炒1会，加半碗水，盖炖。

步骤 5

收干汁，出锅撒一把蒜苗叶出锅。