老隐记鱼香肉丝的制作方法？
食材清单
鸡胸肉 1块 、 胡萝卜 半根 、 木耳 适量 、 尖椒 1个 、 香菜 1把 、 郫县豆瓣 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 1勺 、 淀粉 适量 、 醋 2勺 、 耗油 1勺 、 糖 2勺 、 盐 1勺 、 十3香 1勺 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1/12
准备食材，木耳泡发切丝，辣椒切丝，胡萝卜切丝，备用。
2/12
切断香菜备用。
3/12
鸡胸切丝，加入蛋清、料酒、淀粉、油均匀备用。
4/12
准备调料汁：生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，醋2勺，糖2勺，盐1勺，十三香1勺，少量清水。
5/12
准备好水淀粉。
6/12
多放油，加鸡丝炒。
7/12
将鸡丝炒至变色后，取出控油备用。
8/12
另起锅烧油，加郫县豆瓣炒红油。
9/12
加入木耳丝、胡椒丝、胡萝卜丝炒熟。
10/12
加入炒鸡丝翻炒均匀，加入调料汁翻炒均匀。
11/12
加入香菜段翻炒均匀，加入水淀粉收汁。
最后1步
出锅啦！
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