第一厨清蒸桂鱼的做法？
烹饪步骤
1桂鱼向鳞、向鳃、清洗后，正反两侧斜切两刀
洗净青椒、红辣椒、葱段、姜。
将姜切成片，取1葱切段。
四桂鱼抹少量料酒、盐，然后将葱、姜片、鱼放一片腌制一会儿。
5青椒和红辣椒切丝，剩下的葱切丝。
将青椒丝、红椒丝、大葱丝放入水中浸泡一会儿。
7取1净碗，加入鲜味，将蒸鱼鼓油混合均匀。
八锅水开后，放入桂鱼蒸5-6分钟。
9桂鱼蒸好后，拿出来倒汤，用筷子夹出鱼上的姜片和葱结(不要)。青椒丝、红椒丝、葱丝控制干水后，展在鱼上。
在10锅中烧少量热油。
11倒在青椒丝、红椒丝、大葱丝上，趁热倒调料汁。即食。
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