凉粉凉拌的做法？

凉粉凉拌的做法？

半斤白凉粉，青瓜丝，胡萝卜丝，葱 调料:凉粉汁、凉粉酱、油炸大豆各适量 。

1、将白凉粉放 从沸水中取出，出水后取出，在冷水中浸泡30分钟，然后沥干水分，装盘。

2、先将凉粉汁倒在凉粉上，再倒在凉粉酱上，最后撒上葱花、油炸黄豆和青瓜丝。 要点:青瓜和胡萝卜切丝后，浸泡在水中十分钟，使其更脆；凉粉汁用陈醋和酱油按2：1的比例由蒜茸和汤制成；凉粉酱由宜宾芽菜、老干妈和辣椒制成。