什么骨头用于酱骨架？

什么骨头用于酱骨架？

一般来说，猪的棒骨、膝骨和酱骨是东北地区一道世代相传的名菜。根据主要原料的不同，有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这些原料有一个共同的特点，那就是它们能经得起长时间的炖煮，肉质不会变成柴火和死亡。其中，猪脊骨的味道最软、最糯，吃起来更有趣、最受欢迎。