元宵节适合冷冻多少度不开裂？
1、储存温度：为防止饺子干裂，冰箱冷冻层温度最好保存在零下18度左右，不能放入冰箱冷藏室，否则很快形成一组，甚至腐烂变质。
2、储存时间：如果在保证温度为零下18度的情况下，可参考包装上的保质期。如果在储存过程中解冻后冷冻，则应根据饺子是否变质确定。一般来说，储存时间会大大缩短；如果是打开的饺子，请发表意见 三天左右吃完。如果是裂开的。煮之前也可以包一层糯米粉。
3、及时煮。生饺子糯米粉含水量高，长时间放置会变质，冷冻后容易煮沸。现在最好做饺子，不要放超过3天。现在买的速冻饺子也应该及时吃，最好不要储存超过1周。
煮饺子时，将水放入锅中。水煮沸后，将饺子放入锅中，用勺子轻轻推开，使其旋转几周，不粘在锅壁上。然后用慢水煮。饺子浮起后，迅速用慢火代替。否则，饺子会继续滚动，外面煮熟，里面吃起来很硬。在烹饪过程中，每次在锅中加入少量冷水，使锅中的饺子保持滚动状态。水煮两三次后，再煮一会儿，你就可以吃了。这样煮的饺子又软又硬，又甜又好吃。
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