怎样做炖鲫鱼？

怎样做炖鲫鱼？

1、准备:鲫鱼2条，老干妈辣酱，小半碗，大豆酱，小半碗，香菜，干红辣椒，8角，葱姜，盐。

2、鲫鱼破碎后清洗干净，热锅下冷油，油加热后进入鲫鱼，前后煎至金黄取出，另一个油锅，进入葱、姜、八角、干辣椒爆香。

3、将两勺大豆酱和一勺老干妈辣椒酱炒出香味。蒸热水后，用大火煮沸，转中火炖至汤的一半以上，加入一点糖和盐，起锅前撒上葱花和香菜。

4、总结如下。