河南胡辣汤怎么样？

河南胡辣汤怎么样？

河南胡辣汤是中国河南常见的美味汤类食品，香气浓郁，口感浓郁。以下是胡辣汤的家常做法:

【素材】：

- 瘦肉片(可以用瘦肉末代替) 250克

- 香葱 适量

- 生姜 适量

- 干辣椒 5-6个

- 豆芽菜 适量

- 开水 1500毫升

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 淀粉水 适量

【调料】：

- 胡椒粉 适量

- 花椒粉 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

【步骤】：

1.准备好所有材料，将瘦肉切成薄片，用清水冲洗；

2.将清水加入锅中1500毫升 ;

3.加入瘦肉片、葱、姜片，大火煮10分钟左右；

4.同时将豆芽在另一个锅中焯水后捞出备用；

5.将干辣椒倒入锅中小火炒香(约1-2分钟)，然后取出适量放入锅中；

6.加入胡椒粉、胡椒粉、酱油、酱油或煮沸；

7.根据口味加入适量的盐和鸡精调味料；

8.将淀粉水倒入汤中变稠，直至汤变稠；

9.最后加入焯过水的豆芽，用大火再煮。

小贴士：

1. 烫豆芽的过程中，不要烫得太久，否则会影响豆芽的口感。

2. 煮汤时注意温度，保持中小火煮瘦肉至78成熟。

3. 调味料可根据自己的口味进行调整。