介绍亚麻籽？

亚麻籽介绍一下？

亚麻籽（flaxseed，linseed，semen lini）它是一种成熟的亚麻种子。在我国，亚麻籽主要用作食用植物油的生产加工。

营养价值：

亚麻籽的主要成分是脂肪、蛋白质和膳食纤维，其他成分也包括矿物质α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。科学研究表明，亚麻籽含有生氰糖苷和抗VB6 有毒物质或抗营养因素，如因子、植酸等。生氰糖苷，又称氰苷和氰醇苷，可用于水解酶（β-氰化物在葡萄糖苷酶的作用下产生。生亚麻籽含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品种、产地和环境而异。