正宗的广州腊肉锅饭酱比？
煮饭的酱汁做法：
1、将酱油、鲜汁、味露、盐、糖、鸡精和清水倒入碗中。
2、炖锅饭。
3、食用前倒入料汁，再加上喜欢的蔬菜辅料，就可以开始了。小贴士：1、做锅饭时，最好选择浅一点的平口砂锅。现在的砂锅不像早期的砂锅那么粗糙，但也有必要花一些时间进行维护。将砂锅浸泡在淘米水中，是一种代代相传的方法。当然，你也可以用油来保养它。2、新买的砂锅，第一次使用前，在洗净干燥的砂锅内壁涂一层油，让细孔完全吸收，然后用小火加热，让油完全吸收，熄火后自然冷却。3、酱汁是锅饭的香味魔术师。锅饭的调味料很简单，煮的时候不加任何调料，所以料汁的味道很重要。吃饭前直接淋在饭上就行了。酱油直接咸，味道单一，所以需要用菜谱中的其他几种味道一起准备。唯一不常见的味露(或鱼露)可以在超市和大型批发市场购买。
4、米饭浸泡后再煮。米饭味道更有弹性，颗粒充足 漂亮。
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