羊肉的家常做法简单？
步骤 1
羊肉切得稍大一点，就像炖肉一样大。冷水煮出血水，冷水冲洗干净血沫。取出羊肉，沥干水分。
步骤 2
将羊肉炒干锅，将水炒至干燥(这一步不需要放油)。
步骤 3
将油放入锅中，使姜蒜变香。大蒜不需要切成整片花瓣。放入八角香叶肉桂，炒羊肉或炒羊肉，放入料酒炒，放入少量糖。炒香后，加入水末，羊肉再加3-4厘米。煮沸，转入砂锅，大火煮沸，小火炖40-50分钟。
步骤 4
放入胡萝卜块或炖。炖1.5-2小时。根据自己需要的软烂度进行调整。注意中间是否有足够的水。
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