正宗的家常素菜做法？
家常素菜有很多种，下面以一道常见的家常素菜-辣炒空心菜为例，介绍一下它的正宗做法：
素材：
空心菜梗350克
红辣椒2个
蒜头2瓣
盐1克
蚝油5克
鸡精5克
步骤：
将空心菜梗洗净，切成段，红辣椒切成滚刀块，蒜头切皮备用。
将适量的油倒入热锅中，加入蒜末和红辣椒炒香。
加入空心菜梗翻炒1次，使其均匀加热。
加盐，或均匀翻炒。
最后加入蚝油和鸡精，再翻炒均匀。
小贴士：
切空心菜梗时，可以先用刀背拍扁1次再切，这样做出来的菜更容易进味。
辣炒空心菜的温度要足够大，这样才能保持空心菜的脆嫩口感。
这是一道简单美味的家常素菜，期看对你有帮助！
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