如何做鱼汤又浓又好饮？
食材：鲫鱼，豆腐，葱，姜，香菜，食用盐，料酒，鸡精
方法：
1、用清水将鱼清洗干净，然后在鱼背上斜刀打花刀。
2、预备1块豆腐，先切成厚片，再改刀切成大块，切好之后放进盘中。
3、热锅凉油，再往锅内撒进少量的食用盐，油热之后放进鲫鱼，把鱼煎透，将鱼煎至金黄。
4、将鱼两面煎至金黄后，迅速加进开水，开大火煮开，再加进葱姜，少量的料酒往腥，先开大火将鱼炖十分钟，刚开始1定要先开大火炖，这样炖出来的鱼汤才会更加浓白，将鱼汤炖至浓白后再转中火，然后放进切好的豆腐块，加进1勺食用盐，半勺鸡精，将调料搅拌均匀，再还是炖十分钟，将豆腐和鱼炖至进味，最后再放进1把枸杞，出锅前再加进适量的香菜就可以关火了。
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