担担面的面条是怎么做的？
面条是很多人非常喜欢食的1种食物，在北方面条也是经常会食的1种主食，面条的食法各种各样，里面可以加进各种不同的配菜，担担面就是其中1种做法，在西北地区这样食是非经常见的，现在全国各个地方的人都非常喜欢食担担面，里面可以加进1些绿豆芽以及金猪瘦肉，味道非常不错，下面煌旗君就给大家介绍1下担担面的做法有哪些。
担担面的由来
担担面是自贡比较世代相传的面食小食，因为是在街头挑着担担卖面，所以非常的有名，后来就喊做担担面，香味非常浓郁，咸香微辣，非常的进味，面条细薄食起来口感是非常不错的，已经作为了1种家常美食小食。
担担面的做法
制造担担面需要预备1些绿豆牙菜以及金猪瘦肉，先把猪肉清洗干净，水分擦干，然后再剁成肉糜，加进适量碎的生姜以及盐，搅拌均匀腌制15分钟左右，锅子烧热以后再把油倒进往，烧到6成热加进适量生姜片爆香，爆香以后就可以捞出来丢掉，把肉糜放下往炒散，炒到全部变色以后，就可以沿着锅边加进1些料酒，调到中火再加进老抽上色，倒进豆芽菜翻炒均匀，加1些花椒，把肉燥炒到咖啡色，水分基本消失以后就加1些糖，搅拌均匀以后出锅，预备1个面碗，里面加进所有的调味料，混合均匀备用，把面条放进锅里面煮熟以后捞出来，尽量把水分甩干，放进有调料的碗里面，撒上芽菜肉末，食的时候搅拌均匀就可以了。
制造担担面也可以预备1些芽菜面条，菠菜，适量酱油，大葱，花椒，猪肉馅，黄酒，豆豉，辣椒油，鸡汤，大蒜，醋，食盐，面条，可以买现成的，自己熬1些鸡汤，然后放1些花椒加1些饭酒，生姜，大葱，可以达到往除腥味作用，烧开以后把浮沫撇掉，把火关小慢慢的熬，1定不能够开大火，这样汤可以变得更加清亮，把豆豉剁上几刀，把大蒜剁碎，大葱剁碎，肉馅以及芽菜预备好，锅里面加油烧到6成熟，把肉馅放进往，用中小火煸干，再加进豆豉，生姜末，葱末，芽菜，可以少加进1些饭酒，然后再翻炒几下就可以闻到香味，开始调酱汁，可以加葱姜末，红油，酱油，醋调成红油汁，依据个人的口味调进酱油以及醋，再把青菜焯水，也可以把菠菜焯水，依据自己的喜好抉择，然后就可以开始煮面条，面条在煮的过程中预备1个碗，里面加进1些鸡汤，加进1些红油汁，等到面好了直接盛到碗里面，再把肉燥，芽菜以及菠菜放进往，撒1些小香葱以及熟芝麻就可以食了，味道非常不错。
担担面怎么食
担担面的食法有很多，可以做麻辣味道的，预备1些面粉，川冬菜，芝麻酱，红辣椒油，1些花椒面，葱花，蒜末，红酱油，豌豆尖，先把面粉里面加进适量的水，搅和均匀擀成片，再切成细面条，所有的佐料放进1个小碗里面加进高汤，等到面条煮好以后就盛到碗里面，这样就可以食了，颜色鲜红，味道麻麻辣辣的非常好食。
担担面的食法还有预备1些面粉，豆油，鸡蛋，红油辣椒，味精，适量猪肉，豆粉，芽菜，葱花，醋，碗豆尖，面粉，鸡蛋和水加进1起合成面团，然后擀成细的韭菜叶，面条，豆粉可以在擀面的时候作为散粉使用，把芽菜末，葱花，红油，辣椒，味精，醋，豆油各装进碗里面，然后再把猪肉剁成粗的颗粒，放到锅里面炒，水分炒干以后加1些豆油，盐上色，1直炒到肉变成金黄色就可以出锅了，锅里面的水烧开，加进适量的面条煮熟，然后再各捞进碗里面，搅拌均匀以后就可以食了。
制造担担面还可以预备1些面粉，泡菜，花椒面，麻酱，辣椒油，豆嘴，芹菜，蒜末，酱油，面粉里面加进适量的水和面，用劲把面和均匀，擀成片状切成细面条，把所有的调料1起放进小碗里面，再把面条煮好在碗里面，这样就可以食了，也是有种非常简单的制造方法。
担担面的营养价值
担担面里面含有的营养物质是非常丰盛的，食起来香甜可口，里面含有镁元素，钾元素，磷，铁，钙，蛋白质，糖粉，还含有润滑淀粉，可以达到健脾养心，益肾作用，里面还含有维生素a，纤维，核黄素，硫胺素等等氨基酸物质，轻易被身体吸取缔 化，能够让免疫能力变得更强，而且还可以改良贫血，对于营养的吸取有着很好的平衡作用。
担担面里面还含有非常丰盛的碳水化合物，能够给身体弥补充足的营养物质以及能量，在烹调的过程中会吸取大量的水分，所以食完以后饱腹的感觉也非常强，食1些担担面也可以让人的思维活动受到刺激，里面也含有b族维生素，对脑细胞有刺激作用，所以早上起来以后就可以稍微的食1些担担面。
孕妇能食担担面吗
孕妇可以食担担面，但是尽量少食1些，而且孕妇食的担担面里面较好不要放太多的辣椒，如果食太多辣对肚子里的胎儿就会造成1定的影响，所以在给孕妇做担担面的时候，不要放太多的辣椒或者重口味的调味料，对身体健康没有什么好处。
上面给大家介绍的就是担担面的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了1定了解，担担面的做法各种各样，上面给大家介绍的这几种做起来都非常简单，味道浓郁，食起来很爽滑可口，对于没有食欲的人稍微的食1些就非常不错，如果你不知道如何制造担担面，就可以按照以上的步骤来做，做出来的味道肯定是非常好的。