鲍鱼捞饭的做法？

鲍鱼捞饭的做法？

 鲍鱼捞饭做法如下

主料：鲍鱼2只、米饭1碗

辅料：西兰花适量、胡萝卜适量

配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、鸡精适量、高汤适量

鲍鱼捞饭的做法步骤：

1、新奇鲍鱼2只。

2、将鲍鱼用小刀将肉和壳各，内脏往除，牙刷刷往边上黑黑的东西，清洗干净。

3、将清洗好的鲍鱼切花刀。预备好西兰花和胡萝卜

4、预备煮锅加进高汤、料酒，放进鲍鱼煮约5-6分钟。高汤我是事先用鸡骨架和猪棒骨熬制而成。

5、另1煮锅加水及少量盐将西兰花和胡萝卜绰水。

6、绰过水的西兰花和胡萝卜过凉水。

7、这时用1小碗放进淀粉、鸡精加进少量水调成水淀粉，将煮过鲍鱼的高汤放进炒锅中，加进蚝油（量要多些）生抽、老抽、料酒搅拌后大火烧开，将水淀粉分次加进锅中，并不停搅拌，直至汤汁粘稠。

8、将米饭、鲍鱼、西兰花、胡萝卜在盘子中摆好造型，将调好的汤汁浇上就可以。