炖鸡汤剩下的鸡肉做法？

炖鸡汤剩下的鸡肉做法？

炖鸡汤的做法

1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清就可以，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍就可以；葱、姜切大片，红枣洗净；将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也轻易取出

2.将除枸杞外的所有素材放进砂锅内，1次性的加满清水，大火煮开；料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完全外形

3.转最小火，慢慢煲炖2个小时左右（煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚）

4.煲炖至香味4溢，鸡肉用1根筷子轻轻就能穿透，再放进枸杞，盖上盖子，小火还是煲炖半个小时左右就可以