煎西葫芦丝饼的做法？
1、先把西葫芦洗干净，不用去皮，直接用刀切成丝，放在一个稍微大一点的干净容器里。
2、然后在切好的西葫芦丝里放一小勺盐，用筷子搅拌均匀，然后静置15分钟左右。
3、静置15分钟后，你可以清楚地看到西葫芦释放了大量的水。注意：不要倒水，这是加入面粉搅拌的中和效果。
4、然后直接打两个鸡蛋，把切好的蒜末和姜末放在西葫芦里，用筷子或勺子搅拌均匀。
5、在搅拌好的蛋糊中加入150克面粉，搅拌均匀后，静置20分钟，使面粉中没有小颗粒疙瘩。
6、20分钟后，你可以把煎饼放进锅里。入锅前加入1点现磨黑胡椒和1汤匙芝麻油，搅拌均匀。这一步是增加西葫芦煎饼的香味。
7、锅加热后，锅里放少量油。当油60%热时，倒入搅拌好的面糊中，用小火摊平，直到面糊凝结 就可以。
8、然后轻轻摇动平底锅，底面金黄色翻转，两面煎至金黄色即可出锅
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