辣椒炒鸡胗做法？
主料
鸡胗500克 辣椒适量
辅料
盐油适量 酱油适量
姜、蒜适量
花椒，8角适量
料酒适量 鸡精适量
烹饪步骤
步骤1
鸡胗洗净，开水焯1遍再冲洗。用高压锅放少量水和盐煮熟，这样炒起来比较简单，也快！但是不要煮太烂，没有嚼劲
步骤2
煮好的鸡胗切成一片一片，辣椒也切成一片一片。锅进油，倒进姜、蒜，花椒、8角爆出香味
步骤3
倒进鸡胗炒，加适量料酒，酱油炒
步骤4
鸡胗炒干，倒进辣椒，撒适量盐，酱油翻炒
步骤5
辣椒炒熟，放适量鸡精翻炒均匀就可以出锅了
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