山东是什么菜系？

山东是什么菜系？

山东菜就是鲁菜，鲁菜的影响力以前是很大的，北京天津河北1带都受鲁菜的影响，象北京的丰泽园就是典型的鲁菜馆，鲁菜4部分组成，1济南菜，2烟台菜，3孔府菜，4博山菜，鲁菜受儒家思想影响，口味中庸，没有大麻大辣，注重吊汤注重食材的本味，而且鲁菜对干货的发制特殊注重