甜酒鸡蛋是什么?如何制作?

2周前 (04-28 04:18)阅读1回复0
xietoutiao
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甜酒鸡蛋是一道传统的中国甜点,也是一种受欢迎的家庭美食。它的主要成分是鸡蛋和甜酒,口感丝滑,甜醇可口,非常适合作为下午茶或甜点。下面我们来看看如何制作这道美味的甜点。

材料:

  • 鸡蛋 6个
  • 水 500ml
  • 糖 150g
  • 甜酒 150ml
  • 桂皮 1段
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 步骤:

  • 将鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀,不要打出泡沫。
  • 将水和糖放入锅中,用中小火慢慢加热,糖融化后加入桂皮、八角、香叶,继续慢慢煮沸。
  • 将煮沸的糖水过滤掉香料,再加入甜酒,搅拌均匀。
  • 将糖酒水倒入鸡蛋碗中,用筷子轻轻搅拌均匀。
  • 将鸡蛋液过滤掉表面的泡沫,然后倒入小碗中。
  • 将小碗放入蒸锅中,用大火蒸10-15分钟。
  • 取出小碗,让甜酒鸡蛋冷却后,放入冰箱冷藏。
  • 将冷藏后的甜酒鸡蛋取出,撒上一些黑芝麻或碎花生即可食用。
  • 小贴士:

  • 打鸡蛋时不要打出泡沫,否则会影响口感。
  • 过滤掉糖酒水中的香料可以使口感更加纯粹。
  • 蒸的时间可以根据个人口感调整,10-15分钟为一般时间。
  •  甜酒鸡蛋是什么?如何制作?

    制作甜酒鸡蛋并不难,只需要注意步骤和小贴士,就可以做出一道美味的下午茶甜点了。

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