炒小白虾最正宗的方法？

炒小白虾最正宗的方法？

素材

河虾32，姜，酱油，白糖，米醋，盐，韭菜1小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾洗净擦干备用。

2.净锅加宽油，油温80%，将小河虾炸至皮红酥脆。取出沥干油。

3.锅里留底油，加姜丝炒香，加入切成小块的美人椒和炸好的河虾，翻炒均匀，加入两勺酱油和一勺米醋，快速翻炒至有香味。

4.将小火加入两勺白糖，切成3厘米的韭菜段，适量盐，翻炒均匀(3、5秒)就可以了。