炖排骨的家常做法？
配料:猪排、胡萝卜、土豆🔸调味料：葱、姜、枣、料酒、盐、白胡椒
步骤如下：
1、 将排骨清洗1次，冷水放入锅中，倒入料酒，放入葱姜，大火煮沸，直至出血。然后取出排骨，用温水冲洗。
2、 将排骨放入锅中，加热水溢出配料，倒入少量料酒，加入葱、姜、枣，煮沸后转小火，炖30分钟。
3、 胡萝卜和土豆切成不规则的大块，放入锅中，用小火炖1小时（时间因锅和火而异，第一次可以计时。这一步需要炖排骨到软腐烂，也就是说，用筷子1戳可以很容易地刺穿肉）。
4、 加盐和白胡椒，尝尝味道，小火或炖10分钟。如果你有时间，你可以炖一会儿，让配料更美味。
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